Ingredientes:
1 kg de farinha com fermento
11 gr de fermento de padeiro
80 ml de azeite
sal q.b.
3 copos de água
Modo de preparação:
Dispõe-se a farinha num recipiente com o fermento e verte-se o azeite. Envolve-se tudo e vai-se adicionando água fria até a massa ficar consistente. Vai-se amassando bem até que a massa comece a formar pequenas bolhas. Depois de levedar, envolvida num pano, perto de um local ameno, durante cerca de uma hora (no Verão) ou mais (no Inverno), dispõe-se a massa, em pequenas bolas, num tabuleiro. Fica mais algum tempo a levedar no tabuleiro, cerca de uma hora. Quando estiver pronta, polvilha-se com farinha e depois vai ao forno quente a 200 ºC, durante 35 a 40 minutos
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