Bolo de laranja

Ingredientes:

250 gr de margarina

3 chávenas de açúcar

raspas de limão

dois iogurtes gregos naturais açucarados

sumo de uma laranja média

4 chávena de farinha

1 colher de sopa de fermento

côco ralado (se preferir)

Modo de preparação:

Deita-se o açúcar, a manteiga e as raspas de limão, envolvendo tudo muito bem. Em seguida, adiciona-se os dois iogurtes gregos e o sumo de laranja e mistura-se tudo muito bem. Por fim, acrescenta-se a farinha e o fermento. Quando a massa começa a fazer pequenas bolhas está pronta para ir ao forno a 180 ºC cerca de 40-45 minutos.

Robalo assado no forno com batatas

crepes de farinheira e salmão

Ingredientes:

massa filo
azeite aromatizado (com salsa, coentros, hortelã e alho)
farinheira 
salmão


Modo de preparação:

Numa frigideira juntar uma colher de sopa de azeite com um dente de alho, salsa, coentros e hortelã picados deixar em lume brando/médio cerca de 5 minutos. 

Numa frigideira colocar metade de uma farinheira para saltear. O salmão (lombo ou posta) pode ser temperado com sal e limão e grelhado ou se aproveitar se tiver sido cozinhado com tomate e cebola.

Dispor a massa filo num tabuleiro e dividir em duas partes. Colocar a farinheira numa parte, enrolar a massa e dobrá-la em cada lado. Fazer o mesmo com o salmão em pedaços ou laminado. Levar ao forno a 150ºC durante 15 minutos.

Doce de tomate

Ingredientes

500 gr de tomate
300 gr de açucar
canela (pau)
limão (casca)


Modo de preparação:

Tirar a pele, limpar as pevides do tomate e cortá-lo em pedaços. Em seguida,  levar o tomate ao lume brando/médio num tacho com o açucar e a canela em pau e a casca de limão até ficar no ponto.