Bolo-rei

Ingredientes:

350 gr de farinha (tipo 55)

40 gr de açúcar

2 colheres (de chá-cheias) de fermento

2 iogurtes gregos naturais açucarados

80 gr de margarina (com sal) derretida

canela

vinho do porto

raspas de limão e laranja

300 gr de frutos secos (sultanas, nozes, avelãs, amêndoas torradas, pinhões, damascos desidratados)

50 gr de fruta cristalizada

150 gr de fruta cristalizada para decorar o bolo


Ver o procedimento do ano passado: http://artedeapicio.blogspot.pt/2016/01/bolo-rei.html

Lombo de salmão assado no forno

Migas de batata

Croissant com doce de gila

Ingredientes:

utilizei a massa para croissant (Continente) e

o doce de gila Casa de Mateus.

Ficaram deliciosos!

Brigadeiros com amendoim e amêndoa torrada

Ingredientes:

1 lata de leite condensado magro

1 colher de (sopa) manteiga

2 colheres de (sopa) chocolate

1 colher de (chá) de canela em pó

2 colheres de (chá) de açúcar

Modo de preparação:

Verter o leite condensado, o chocolate, a manteiga, o açúcar e a canela num tacho e, em seguida, levar ao lume.  Deixar arrefecer durante uma hora.

Filetes de Besugo com salada de alface

Pastel de Nata

Hoje comi um delicioso pastel de nata (sem ovo), que trouxe da pastelaria Landroal, no Alandroal.

Ver aqui: https://www.facebook.com/Pastelaria-Landroal-1476444086015278/?fref=ts

http://www.landroalresidencial.com/ 

Feijão com dobrada

Ingredientes:

4 colheres (de sopa) de azeite

2 dentes de alho

1 cebola média

1 cenoura

3 tomates pequenos

salsa

coentros

entremeada

costoleta de porco do cachaço

metade de um chouriço

bacon

500 gr de feijão branco

400 gr de dobrada

sal q.b.

Modo de preparação:

Faz-se um refogado com o azeite, a cebola, o alho, o tomate, o chouriço, o bacon, a carne,, a cenoura, a salsa e os coentros picados. Em seguida, adiciona-se o refogado ao feijão cozido e, depois, à dobrada cozida e mistura-se tudo.Vai-se acrescentando a água (da cozedura do feijão e/ou da dobrada) para o caldo a gosto. Deixar ao lume cerca de 10 minutos.

Sopa de cação

Ingredientes:

meia chávena de (café) de vinagre

3 colheres de (sopa) de azeite

1 ou 2 dentes de alho

1 ramo de coentros

2 colheres de (sopa) de farinha de trigo

6 dl de água

4 postas de cação

4 fatias de pão alentejano (Almodôvar)

sal q.b.

Modo de preparação:

Colocar num tacho ao lume o azeite como o alho e os coentros esmagados na água e quando ferver adicione farinha envolvida no vinagre e junte-a à sopa deixando ferver juntamente com o cação durante cerca de 10 minutos. Distribua as fatias de pão alentejano numa terrina e deite o caldo e disponha o cação coma as sopas.

O Chocolate em Lisboa

Hoje de manhã, no Chocolate em Lisboa! Encontrei produtos de todo o mundo com muita criatividade e qualidade! O chocolate quente para fazer em casa é uma delícia, assim como os brigadeiros, que são divinais!

Sopa de legumes

Ingredientes:

2 cenouras
1 batata média
1 cebola pequena
1 dente de alho
1 nabo
1 molho de agrião
salsa
2 colheres de sopa de azeite
água



Modo de preparação:

Num tacho com água deite a cebola, o, alho, a batata, o nabo e a cenoura. Quando ferver, junte-lhe o azeite e o agrião e a salsa. 

Bolo-Rei

A receita foi feita a partir da La Dolce Rita:

Com algumas adaptações, porque este bolo também podia ser para crianças:

Ingredientes:

350 gr de farinha (tipo 55)

40 gr de açúcar

2 colheres (de chá-cheias) de fermento

2 iogurtes gregos naturais açucarados

80 gr de margarina (com sal) derretida

sumo de uma laranja pequena/média

raspas de limão e laranja

300 gr de frutos secos (sultanas, nozes, avelãs, amêndoas torradas, pinhões, damascos desidratados)

50 gr de fruta cristalizada

150 gr de fruta cristalizada para decorar o bolo

No modo de preparação, basta seguir o vídeo.

E eis o resultado com o antes e o depois.

A ir ao forno:

Acabado de sair do forno: