Bolo de laranja

Ingredientes:

250 gr de margarina

3 chávenas de açúcar

raspas de limão

dois iogurtes gregos naturais açucarados

sumo de uma laranja média

4 chávena de farinha

1 colher de sopa de fermento

côco ralado (se preferir)

Modo de preparação:

Deita-se o açúcar, a manteiga e as raspas de limão, envolvendo tudo muito bem. Em seguida, adiciona-se os dois iogurtes gregos e o sumo de laranja e mistura-se tudo muito bem. Por fim, acrescenta-se a farinha e o fermento. Quando a massa começa a fazer pequenas bolhas está pronta para ir ao forno a 180 ºC cerca de 40-45 minutos.

Robalo assado no forno com batatas

crepes de farinheira e salmão

Ingredientes:

massa filo
azeite aromatizado (com salsa, coentros, hortelã e alho)
farinheira 
salmão


Modo de preparação:

Numa frigideira juntar uma colher de sopa de azeite com um dente de alho, salsa, coentros e hortelã picados deixar em lume brando/médio cerca de 5 minutos. 

Numa frigideira colocar metade de uma farinheira para saltear. O salmão (lombo ou posta) pode ser temperado com sal e limão e grelhado ou se aproveitar se tiver sido cozinhado com tomate e cebola.

Dispor a massa filo num tabuleiro e dividir em duas partes. Colocar a farinheira numa parte, enrolar a massa e dobrá-la em cada lado. Fazer o mesmo com o salmão em pedaços ou laminado. Levar ao forno a 150ºC durante 15 minutos.

Doce de tomate

Ingredientes

500 gr de tomate
300 gr de açucar
canela (pau)
limão (casca)


Modo de preparação:

Tirar a pele, limpar as pevides do tomate e cortá-lo em pedaços. Em seguida,  levar o tomate ao lume brando/médio num tacho com o açucar e a canela em pau e a casca de limão até ficar no ponto.

Bolo de iogurte e e chocolate na caneca

Ingredientes:

1 colher de sopa de manteiga

3 colheres de sopa de açúcar amarelo / moreno

metade (cerca de 77 ml) de um iogurte líquido magro de morango 

5 colheres de farinha com fermento

1 colher (de sopa) de cacau em pó

1 colher (de café) de sumo de limão

açúcar em pó e canela para polvilhar

manteiga e farinha para untar a caneca

Modo de preparação:

Envolver bem a manteiga com o açucar, o iogurte. Em seguida, juntar a farinha, o sumo de limão e o cacau até formar uma massa de bolo consistente. Verter para a caneca e levar ao microondas durante cerca de 2 minutos. Desenformar e servir num prato de sobremesa com canela e açúcar em pó.

Batido de Morango e Kiwi

Folhados de cenoura e gila

Pastéis de arroz

Bolachas de iogurte e amêndoa

Ingredientes:

3 chávenas de farinha com fermento (200 gr)

1 chávena de açúcar amarelo (100 gr)

125 gr de manteiga

1 iogurte cremoso

1 colher de (sopa) fermento

miolo de amêndoa
cacau em pó
canela

Modo de preparação:

Juntar o açúcar com a manteiga e o iogurte num recipiente. Noutro recipiente adicionar a farinha e o fermento. Misturar gradualmente a farinha com os ingredientes líquidos até obter a massa. Tender a massa, cortá-la e dispo-la num tabuleiro untado. Levar ao forno a 180 º C durante cerca de 10 a 15 minutos.

Rissóis de camarão

Ingredientes:

Massa
1 chávena de farinha
1 chávena de água ou do caldo da cozedura do camarão
1 pitada de manteiga

Recheio
miolo do camarão
1 cebola pequena
1 colher de (sopa) de azeite
1 dente de alho
leite 
farinha

Modo de preparação:

Ferver a água num tacho e deitar a farinha e a manteiga gradualmente durante cerca de 5 minutos. Para o recheio, colocar o azeite,  a cebola e o alho na frigideira até ficar loura. Acrescentar o miolo de camarão e envolver bem. Adicionar o leite, a farinha, uma pitada de sal e envolver bem até ficar consistente. Tender a massa numa espessura média, colocar o recheio e cortar os rissóis.

Empadas de Galinha

Ingredientes:

Para a massa (8 empadas)

2, 5 chávenas de farinha
150 gr de margarina
1 chávena de caldo de galinha


Para o recheio

1 galinha
chouriço
salsa
cebola
sal


Modo de preparação:

Cozer a galinha com cebola, azeite e salsa em água suficiente. Depois de bem cozida, separa-se a carne dos ossos e cortada em pequenos pedaços. Juntam-se os pedaços de carne com pedaços de chouriço.

Para a massa, junta-se a manteiga, a água e um pouco de caldo da galinha até a massa ficar consistente e boa para tender. Quando forrar a forma com a massa e colocar as carnes, regue ligeiramente com caldo de galinha.