Ingredientes:
2/5 dl de mel
1 pau de canela
1 colher de chá de erva-doce em pó
200 gr de farinha de trigo
50 gr de farinha de milho
azeite para o tabuleiro
açucar pilé para polvilhar
Modo de preparação:
Dissolva o mel em igual porção de água e leve ao lume com o azeite, pau de canela e a erva-doce. Quando ferver, adicione as farinhas misturadas e o miolo de noz picado. Cozinhe mexendo, retire do lume e deixe amornar. Molde pequenas broas e vinque-as com um garfo. Disponha as broas nu tabuleiro untado com azeite e leve ao forno a 150 ºC até ficarem douradas. Ainda quentes, polvilhe-as com açucar.
FONTE: receita extraída e adaptada do livro (2003). O melhor da doçaria regional portuguesa - Ribatejo. Edimpresa Editora
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